Inlägg av admin

Pumpaskål till Halloween

Halloween är ju inte en särskilt djupt rotad tradition i vårt land. Men lite festligheter kan man ju alltid passa på att ställa till. Om man inte annat så kanske ett extra mysigt fredagsmys? Halloweenpumpor med utskurna ansikten i all ära. Jag börjar tröttna på dem. Men som skålar passar de bra. Pumporna är ju som […]

Lemon Posset – brittisk klassiker ny favorit

I mitt kök lagas olika favoriter liksom i skov. Jag kanske hittar ett gammalt recept från minbarndom någonstans, minns hur gott det var. Och sen går det varmt titt som tätt på spisen under en period. Just nu har jag en favoritdessert som för mig är en helt ny förälskelse. Lemon Posset. Ursäkta min okunskap, […]

Sista syrénerna

Nu har syrénerna blommat över här. Jag har en lite larvig tendens att bli melankolisk över det vackra som varar så kort. Nu är det ett helt år kvar tills syrénerna blommar igen! Bara därför sparade jag några av de allra sista blommorna. De som stod i skuggan och fortfarande doftade, alldeles nyss. Tänk om […]

Stickat underlägg

Lata dagar på landet, det är vad jag längtar efter nu. Med ingenting inplanerat, en kopp kaffe på verandan och en bra bok. Efter en stund kommer skaparlusten igång och jag vill gärna ha något att pilla med. De här enkla grytlapparna gjorde jag en sådan helg med lite risigt väder utanför fönstren. (Jo, det […]

Nytt liv i surdegen

Jaha, då har man blåst nytt liv i surdegen igen. Surdegar är ju inte som bebisar eller sommarkrukor som måste dettas med jämnt. Men lite då och då behöver de matas och bli lite rumsvarma en stund för att må bra. Mina gamla surdegar började mögla när jag slarvade med dem, så det har mest […]

Citronmarängpaj

Jag är larvigt förtjust i citronmarägpaj. Den ska helst vara rejält syrlig, smaka mycket citron. Jag har ett favoritrecept som ofta används i min familj till jul, påsk, födelsedagar… Senast blev det en till Valborg. Kort sagt när man har någon anledning att fira med något riktigt sött och gott. Här är receptet: pajdeg: 3 […]

Ramslökspesto

Pesto är inget jag gör varje dag, direkt. Men när jag trillade över ett recept på ramslökspesto så här i vårtider, så… Jag har ett hemligt ställe. I lundens skugga, under uråldriga kastanjer växer ramslöken vilt. Den är en raritet i mina trakter annars, något man får köpa i en välsorterad saluhall i stan. Men […]

Trifle – enkelt och gott

En brittisk klassiker – trifle – är lite av desserternas pyttipanna. Man tager vad man haver helt enkelt. Till exempel mousse, kaka (kaksmulor), grädde, bär, hackade nötter… Och varvar i efterrättskålar. När jag var på en workshop i matfoto stod Trifle på schemat. Det var duon bakom matbloggen ”Våra oköttsliga lustar” som höll i taktpinnen. Det […]

Chokladskedar – och en genväg att temperera choklad

Varm choklad är väl aldrig fel? Nja, kanske väljer man hellre glass en smällhet sommardag, men även en vårkväll efter stök i trädgården sitter det fint med lite varm choklad. När jag var liten blandade mamma kakao och socker i het mjölk. Nu smälter jag hellre riktig choklad direkt i mjölken. Det är trevligt att […]