Munkar – med äpple och kanel

Munkar10©Anna-LefvertJag minns den högtidliga känslan när jag var liten och mamma och pappa köpte hem nygräddade munkar i en kartong. Det var fest! Däremot är det inte alltid de färdiga munkarna i mataffärens hembageri känns särskilt lockande numera. De ser för perfekta ut, som Barbie och Ken, som om de vore massproducerade i någon plastfabrik.

Jag har alltid trott att det är jättesvårt – i princip omöjligt – att göra egna munkar. Tills jag provade. Det är det inte. Man behöver inte ens ha en fritös utan en vanlig kastrull går bra att fritera dem i. Jag gjorde både runda, fyllda äppelmunkar, fyllda med hemkokat äppelmos och rullade i kanelsocker. Och de klassiska ringmunkarna. Även dem rullade jag i kanelsocker. Såå gott! Men de ska vara färska. Underbart är kort.Munkar6©Anna-Lefvert

Det är inte svårt att hitta recept på munkar på nätet, egentligen är det en vanlig bulldeg man använder. Kanske en aning mer mjöl eftersom en allt för kladdig deg blir svår att hantera.

Eftersom munkarna är godast färska – och man kanske inte har större fest än att alla orkar trycka i sig sammanlagt 25 stycken, gjorde jag en lite mindre sats.  Så här gjorde jag:

Deg till cirka 25 munkar:

25 gram jäst

75 gram smör

2,5 dl mjölk

0,5 dl strösocker

en nypa salt

8 dl vetemjöl

cirka 5 dl frityrolja

Gör degen som en helt vanlig bulldeg, alltså börja med att smula ned jästen i en bunke, smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och värm tills blandningen är fingervarm. Häll mjölkblandningen över jästen och blanda ned salt och socker. Använd en degblandare och sikta ned mjölet medan blandaren är på. Låt degblandaren gå tulls degen är smidig och börjar släppa från kanterna.

Ta upp degen och kavla ut den till en centimetertjock platta. Stansa ut rundlar. Jag använde glas i olika storlekar. Låt munkarna jäsa cirka tio minuter innan du börjar frityera dem. Oljan ska vara 170 grader varm. Vänd varje munk ett par gånger och fritera dem tills de fått fin färg. Ta upp med hålslev och låt rinna av på avsvalningsgaller innan du rullar dem i en blandning av socker och kansel. När de runda munkarna svalnat helt fyller du dem med äppelmos. Bäst är om man har en riktig bakspruta, men man kan också använda en spritspåse med en spetsig tyll.

Ät munkarna färska. Då är det fest!

Munkar1©Anna-LefvertMunkar2©Anna-LefvertMunkar4©Anna-LefvertMunkar3©Anna-LefvertMunkar5©Anna-LefvertMunkar8©Anna-Lefvert

Bordskrans med påfågelfjädrar

Påfågelkrans1©Anna-Lefvert

Naturen är svårslagen. Ta bara en närmare titt på en påfågelfjäder och man undrar ju vem konstnären är? Det är nästan lite väl kitschigt detta färgsprakande, glänsande fyrverkeri i blått och grönt, brunt och guld. Men i kombination med den mer jordnära mossan och ljuskopparna av ägghalvor blir påfågelfjädrarna rätt fina på bordskransen.

Påfågelkrans2©Anna-Lefvert

Jag använde en färdig bordskrans i vitlackad metall, klädde in den med mossa från skogen som jag fäste med några varv ståltråd…

Påfågelkrans3©Anna-Lefvert

Stack in en påfågelfjäder mellan varje ljushållare…

Påfågelkrans4©Anna-Lefvert

Som ljusmanschetter tog jag tomma, ursköljda ägghalvor, höll dem över ljushållarna och tryckte i ljusen.

 

Påfågelkrans5©Anna-Lefvert

 

Glad påsk till er alla! Happy Easter to all of you!

 

Påfågelkrans6©Anna-Lefvert

Äggvaser

eggvase4©Anna-Lefvert

Det är här det börjar. Livet. Några hack i skalet och sen så…

Jo, strutsägget nedan är faktiskt ett ”riktigt” ägg ur vilket en riktig liten struts tagit sig ut i det fria. Och trasiga ägg går också att återanvända. Som blomkrukor eller vaser. Jag brukar se till att bara ta upp ett litet hål i skalet istället för att knäcka det i två halvor, då kan man använda äggskalet som blomvas. Perfekt för alla små vårblommor som scilla, pärlhyacinter, violer, vårfryle, blå- och vitsippor. Ett gäng udda äggkoppar med ägg och blommor i blir fint på påskbordet. Blomsterarrangemang behöver inte alltid vara stora. Less is more!

Här kommer lite inspiration. Fågelboet är gjort av vanlig tunn svart ståltråd lindat många, många varv på fri hand. Det går bra att sno ihop ett fågelbo av torrt fjolårsgräs också. Eller björkris.  eggvase2©Anna-Lefverteggvase3©Anna-Lefverteggvase1©Anna-Lefvert

Äggkrans med pärlshönsfjädrar

Guineafowl4 ©Anna-Lefvert

Ja, nu är den snart här. Påsken. Jag vet inte riktigt varför, men för mig är påsken nästan en större pysselhögtid än julen. Jag älskar att dekorera ägg, plocka in knoppande kvistar från naturen och börja påta i trädgården. Livet återvänder!

Och så älskar jag ägg. Alltså, inte nödvändigtvis innehållet. Men formen! Den är liksom så fulländad, så vacker i all sin självklara enkelhet.

En liten manick som jag köpte för många år sedan har blivit oväntat flitigt använd hemma hos mig, och det är denna lilla äggpump. Med en liten borr borrar man ett hål i vardera änden av ägget och pumpar sedan enkelt ut innehållet. (Gör omelett, pannkaka eller något annat gott av innehållet, inget onödigt spill.) Men det mest fantastiska är att man slipper bli helt yr i huvudet av att blåsa!Step-by-step ©Anna-Lefvert

Sen är det bara att sätta igång att dekorera äggen. Till den här kransen använde jag små pärlhönsfjädrar som jag penslade fast med decopagelim. Sen trädde jag upp äggen på en ståltråd och formade en krans.Guineafowl2 ©Anna-Lefvert

Några små bokstavspärlor följde med av bara farten.Letters ©Anna-LefvertGuineafowl1 ©Anna-LefvertGuineafowl3 ©Anna-Lefvert

Det bästa med att blåsa ur äggen innan man dekorerar dem är att man kan spara dem hur länge som helst, om resultatet blir lyckat.Guineafowl5 ©Anna-Lefvert

Snyggare än en äggkartong 2.0 – Klassisk äggkorg i Fil de fer

Eggbasket1©Anna-LefvertSom sagt, det finns ju snyggare saker att ha äggen i än de vanliga äggkartongerna i returpapper… Här kommer nästa förslag; en klassisk äggkorg i Fil de Fer, alltså luffarslöjd på ren svenska. Korgen är en klassisk modell att hämta ägg i. Kanske inte den mest praktiska att förvara dem i sen, men man kan ju ha äpplen eller tomater i den istället.

Hur som helst är korgen inte särskilt svår att tillverka själv, det ser betydligt svårare ut än det är. Jag gjorde en beskrivning till tidningen Allt om fritidshus för några år sedan. Den kommer här:

Klassisk äggkorg i luffarslöjd

Det här behöver du:

5 svetstrådar 2 millimeter tjocka (AGA H44)

Tunn svart ståltråd 0,7 millimeter tjock

Svart najtråd 1,5 millimeter tjock

Tidningspapper att göra ståltrådsrullar av

Tång

Kraftig avbitartång, typ bultsax

 

Gör så här:

1. Börja med att klippa till fem långa bitar av den tunnaste tråden. Cirka 2 meter långa bitar är lagom. Vik trådarna på mitten så att du vet var mitten är.

Rulla ihop tio små spolar av tidningspapper och rulla upp tråden från båda ändar på de avklippta trådbitarna.

Lägg ihop de fem tunna trådarna med fem svetstrådar. Håll trådarna i ett grepp så att svetstrtådarna ligger så platt som möjligt parallellt med varandra och de tunna trådarna ovanpå. Surra ihop dem på mitten med tunn ståltråd, och fäst i båda ändar genom att peta in tråden tillbaka under det lindade området.

 

Steg1©Anna-Lefvert

 

2. Böj ut svetstrådarna så att de fördelar sig jämnt. Fördela trådspolarna så att varje svetstråd har en trådspole. Snurra tråden tre varv runt varje svetstråd.

 

Gör en liten ögla på najtråden och fäst på en av svetstrådarna. Fäst sedan najtråden vid varje svetstråd genom att fortsätta snurra den tunna ståltråden två varv runt varje svetstråd. På så vis både fäster man tråden och får ett lagom avstånd till nästa varv.

 

Fortsätt på samma vis tills du har fått en lagom stor platt botten på korgen.

Steg2©Anna-Lefvert

3. Vänd på botten så att sidan med najtråden ligger nedåt. Nu kan du börja böja svetstrådarna uppåt och forma dem till en rund korg. Allt eftersom man kommer längre uppåt fortsätter man att forma svetstrådarna som är ganska hårda att böja. Steg3©Anna-Lefvert

 

4. Den klassiska äggkorgen är något päronformad, men med en tydligare ”knyck” i midjan och den översta delen är rak som en cylinder. Håll korgen en bit ifrån dig så är det lättare att se hur trådarna ska böjas.

Steg4©Anna-Lefvert

 

5. När man gjort sista varvet klipper man av svetstrådarna, men lämnar ett par centimeter. Använd bultsax, för svetstråden är inte lätt att klippa av med vanlig avbitartång.

Steg5©Anna-Lefvert

 

6. Böj ned ändarna på svetstråden med hjälp av en tång. Fortsätt att vira de tunna trådarna runt översta kanten. Om man vill kan man göra sista varvet najtråd dubbelt, för att få en mer markerad överkant på korgen.

Steg6©Anna-Lefvert

 

7. Klipp till en lagom lång bit najtråd till handtag. Klipp tråden så lång att den räcker att vikas dubbel.

Steg7©Anna-Lefvert

 

8. Vira tunn tråd längs hela handtaget, vira tätt så syns inte skarvarna och så att handtaget blir bekvämt att hålla i.

Steg8©Anna-Lefvert

Nu är korgen klar. På med hucklet och ut i hönsgården! Snart är det påsk.Easteregg7©Anna-Lefvert

Snyggare än en äggkartong

Easteregg1©Anna-LefvertNu har hönsen på min dotters dagis börjat värpa på allvar igen. Jag idkar byteshandel med kokerskan, byter ekologiska köpeägg mot gårdens hemvärpta. Inte för att de skulle vara godare eller nyttigare. De är bara så vackra! Alla som har egna höns vet ju att ägg inte bara är vita eller jämnt bruna. De kan vara gröna, turkosa, prickiga… Och är man estet så är man. Ända in i skafferiet.

Och det är där vi ska befinna oss den här veckan. För de vanliga äggkartongerna är ju inte särskilt snygga – ellerhur? Så vad kan man ha istället, om man nu råkar ha så vackra ägg att man inte vill dölja dem i en låda returpapper?

Det här äggstället (ovan) hittade jag förra sommaren i en antikbutik i Kolmården. Jag älskar det.

Men det går ju naturligtvis att göra egna. En dosborr, en bit plywood och några runda träkulor i olika storlekar och äggstället är fixat. Lite trälim, fyra skruvar och vit färg behöver du också. Sen gör du bara så här:

Mät upp och borra hål för äggen. En dosborr med en diameter strax under 4 cm är lagom för vanliga ägg. Har du egna höns får du mäta, vissa värper betydligt mindre ägg och då är det ju mindre borr som gäller. Som tur är finns det enkla, billiga och relativt bra dosborrsatser med flera storlekar på typ Clas Ohlsson och Biltema.

Limma och skruva fast träkulorna, tänk på att skruven måste vara exakt rätt längd, så att den fäster ordentligt i plywooden, men inte går igenom. Vänta tills trälimmet torkat innan du målar.

Easteregg2©Anna-LefvertEasteregg3©Anna-Lefvert Easteregg4©Anna-Lefvert Easteregg5©Anna-Lefvert

Ägg är inte bara oumbärliga i matlagningen. Skalen är perfekta dekorationer. Därför kan äggstallet ett par pannkakor senare förvandlas till vas för vårblommorna. Easteregg6©Anna-Lefvert