Frökex
En blek sol genom en disig vinterhimmel. Krispiga iskristaller på fjolårsgräset och på trädens nakna grenar. Dimmor över fältens dalar. En blek vintersol som målar pasteller på himlen och molnen. Det är så här man önskar att varje vinterdag var! När naturen och vädergudarna bjuder på storartade skådespel, bara att gå utanför dörren och ta in. Gratis föreställning pågår!
Jag kom på att jag aldrig tidigare sett så mycket dimma i hela mitt liv som de senaste åren. För att jag bott mitt i stan, såklart. Men oj, vad man kan missa i stan. Jag älskar dimma.
Nu är ju inte alla vinterdagar så här fantastiskt vackra. Det gäller att fånga pastellerna innan det grå-bruna fulvintersverige återvänder…
Och nu tänkte jag äntligen komma till sak; Den här vintern har jag utvecklat ett nytt beroende. Det stavas frökex. Vet inte vilken plåt i ordningen jag just plockade ur ugnen, men det har blivit ett antal.
Det är så enkelt och så gott! Ganska nyttigt också för den delen. Här är receptet så som jag gjort:
Till 2 plåtar behöver du:
2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
0,5 dl olivolja
2,5 dl kokhett vatten
flingsalt
Gör så här:
Slå på ugnen på 150 grader. Blanda ihop fröerna och majsmjölet, häll över oljan. Koka upp vatten och häll över 2,5 dl kokhett vatten. Rör runt och låt stå och svälla någon minut. Lägg hälften av smeten på en plåt med bakplåtspapper på. Lägg ett bakplåtspapper över och pressa ut degen tunnt över hela plåten. Dra av bakplåtspappret och sprinkla över flingsalt. Gör likadant med resten av degen. Grädda i 40-45 minuter. Plocka ut och låt svalna innan du bryter kexen i lagom stora bitar.
Njut. Och passa på att gå ut en stund i dimmorna.
