Inlägg av admin

Nationaldagstårta med maskrosströssel och blåbär

Vi har inte riktigt lärt oss att fira nationaldagen i Sverige än, i alla fall ligger vi långt efter våra grannar i väst, men i år ska jag i alla fall försöka. En tårta med maskrosströssel och blåbär får det bli. Gult och blått är inte direkt färger man brukar kombinera till vardags men jag […]

Vårens första violer på påskbakelserna

På morgonpromenaden kan jag ibland känna doften av dem. Doftviolerna som lite hukande tittar upp längs grusvägen så här på vårkanten. På eftermiddagen när solen legat på blir doften ännu mer påtaglig. Violer är en av många ätbara blommor man kan dekorera bakverk med. De är inte bara vackra att se på, utan doftar och […]

Brudkronor i trådslöjd

Januari är inte månaden jag jublar över i vanliga fall… Men i år fick jag jag ett lite extra kul uppdrag som satte lite guldkant på tillvaron för ett par dagar. Min svägerska, som driver Bomans hotell bad mig tillverka några brudkronor till en bröllopsmässa på Grand Hotel den gångna helgen. Jag minns att jag […]

Frökex

En blek sol genom en disig vinterhimmel. Krispiga iskristaller på fjolårsgräset och på trädens nakna grenar. Dimmor över fältens dalar. En blek vintersol som målar pasteller på himlen och molnen. Det är så här man önskar att varje vinterdag var! När naturen och vädergudarna bjuder på storartade skådespel, bara att gå utanför dörren och ta […]

Fridas Rabarberchutney – med smak av Österlen

Livet har slumpat sig så att många av mina allra närmaste bor långt bort. Paris, Göteborg, Luleå… Vissa av dem träffar jag därför inte så ofta, men en gång om året på väg till Österlen brukar jag stanna till hos Frida. Prata om året som gått, äta god mat. Ofta har jag ett recept med […]

Citronrisotto – från citronernas ö, Capri

Fukten från en nattlig regnskur gör stenarna i den feniciska trappan glashala på sina ställen när vi sakta promenerar nedåt i den tusenåriga trappan. Från den högt belägna byn Anacapri där drottning Victorias livmedikus Axel Munthe byggde sitt Villa San Michele var den här branta trappan länge den enda vägen ner till Capri stad och […]

Parmiggiano. Från en resa till Capri

När den bleka novembersolen bäddar in världen i sitt dunkel kan man inte annat än att drömma sig bort. Till resor man gjort. Platser och tider som känns avlägsna i novemberdimmorna. Jag hade förmånen att spendera lite tid på Capri i våras. Bo inne på Villa San Michele där den mytomspunne Axel Munthe levde. Det […]

Hortensiakrans

Snart är det över. Allt har vissnat och träden står nakna och grå mot hösthimlen. Så det gäller att passa på! Att njuta av naturen medan det varar, innan vinterdvalan inträder. Vissa blommor kan man spara nästan i en evighet om man torkar dem. Hortensia är en av dem. Har man tur torkar de jättevackert och […]

Pasteis de Nata, eller nåt…

Jag gillar när saker har en historia. Anrika gamla kaféer där poeterna sippat sitt kaffe, mytomspunna bakverk med hemliga recept. Men det är inte främst därför jag älskar de portugisiska vaniljbakelserna Pasteis de nata. De är goda, helt enkelt! Men de har sin historia också. Enligt legenden skapades receptet på 1800-talet av katolska munkar vid […]